Bolo de Chila e nozes (opcional)

Saudações caros leitores,

Hoje trago-vos uma outra receita para quem adora chila, o famoso bolo de chila! Sem mais demoras, aí têm a receita:

Ingredientes;

2- duas chávenas de chá de doce de abóbora chila (comprado ou caseiro - clique aqui para ver a receita do doce)
150 g- nozes picadas (opcional, mas é muito bom!)
8- gemas de ovo
3- ovos
150 g- açúcar
150 g- farinha
Margarina para untar
Papel vegetal para forrar
Cobertura (opcional):
1- clara de ovo
150 g- açúcar em pó
Limão q. b.

Preparação:

1. Unte a forma com margarina, forre com papel vegetal e unte novamente.
2. Numa tigela, junte as gemas, os ovos e o açúcar. Bata até ficar um creme fofo. Junte o doce de chila, as nozes e a farinha. Envolva sem bater.
3. Coloque o preparado na forma. Leve ao forno a 150 graus. depois de cozido, desenforme para um prato.
Cobertura:
4. Numa tigela, bata a clara e aos poucos junte o açúcar em pó. Por fim, junte gotas de limão até ficar um creme liso e brilhante.
5. Barre o bolo com a cobertura.

Boa apetite, espero que gostem!

Abraço cupcake,

Mariano Alvarenga

Doce de abóbora chila

Saudações caros leitores,

Aqui podem encontrar uma receita de um doce delicioso, de chila.

Aqui vai:

Ingredientes:

1- abóbora CHILA

Igual peso de açúcar da abóbora cozida e escorrida (ver ponto 4 da preparação)

1- casquinha de limão

1- pau de canela

Sal q. b.

250 ml- água

Preparação:

1. Parta a abóbora atirando-a ao chão. Não utilize facas ou objetos metálicos, pois altera o sabor da chila. Com as mãos, separe a abóbora em vários pedaços. Retire as sementes e os filamentos mais amarelos.

2. Lave os pedaços de abóbora em várias águas, até deixar de deitar espuma. Coloque os pedaços de abóbora num alguidar com bastante água e com a casca virada para cima. Deixe a abóbora no alguidar de um dia para o outro.

3. No dia seguinte, coloque uma panela grande com água a ferver e tempere com sal. Junte a abóbora e deixe cozer durante 40 minutos até ficar bem tenrinha e começar a se separar da casca. Depois de cozida, retire e deixe arrefecer um pouco.

4. Com a ajuda de uma colher de plástico ou de pau, nunca metálico, raspe a abóbora para dentro de uma tigela. Coloque num coador e deixe escorrer durante 30 minutos (depois de escorrida, pese, e o peso do açúcar será igual).

5. Num tacho, leve ao lume o açúcar, a água, o pau de canela e a casca de limão. Mexa e deixe ferver até atingir o ponto pérola. Passado cerca de 8 minutos passe com a colher na calda. Se começar a cair em gotas, está no ponto.

6. Junte a abóbora chila e sem parar de mexer, vá separando os fios. Quando passar com uma colher no fundo do tacho e fizer uma estrada, está pronto. Apague o lume. Depois de fria, guarde em frascos próprios.

Bom apetite! Pode usar no pequeno almoço com tostas ou pão ou para fazer o Bolo de Chila (clicar aqui para ver a receita).

Abraço cupcake,

Mariano Alvarenga