Entrada: massa de pizza com tomate cherry

Saudações caros leitores,
Agora apresento-vos uma entrada que pelo nome parece esquisita, mas é uma delícia!!!
Aqui vai:

Ingredientes:

Massa de pizza
Tomate cherne

Preparação:

Espalhe a massa de pizza numa camada bem fina e leve ao forno até ficar com uma textura dura.
Parta em dois os tomates cherry até ficar um molho bem consistente.
Ao comer, espalhe o molho por cima da massa de pizza em tosta e coma. Bom apetite!!!

Abraço cupcake,
Mariano Alvarenga

Picanha com feijão preto, batatas fritas e arroz

Saudações caros leitores,
Há quem diga que quem anda para trás, acaba por cair; mas como aqui não há nenhum sítio para cair, eu vou continuar a andar para trás porque hoje vou ensinar a fazer um prato principal de carne: picanha com feijão preto, batatas fritas e arroz. Até já faz crescer água na boca!!! Aqui vai:

Ingredientes:

2 fatias de picanha (por pessoa)
2 kg de batatas fritas congelas aos cubos
1 kg de arroz
1,5 l de água
2,460 g de feijão preto cozido de conserva (3latas de 820 g)
400 g de bacon às fatias
chouriço de porco preto
420 g de polpa de tomate
azeite q. b.
cebola q. b.
sal grosso q. b.
Piri-piri líquido q. b.

Preparação:

Tempere, a gosto e apenas com sal grosso a picanha e deixe a marinar.
Faça um estorgido, com bastante cebola picada e azeite num tacho grande para o arroz. Adicione o litro e meio de água e deixe ferver. Depois de iniciada a fervura adicione o quilo de arroz e sal grosso a gosto. Tape, coloque o fogão no mínimo e não destape até o arroz cozer totalmente.
Numa panela, faça um estorgido com cebola picada e azeite. Corte o bacon em pequeninos quadrados e adicione a este estorgido. Corte o chouriço às rodelas e adicione. Junte também a polpa de tomate e mexa tudo muito também. Despeje todo o feijão e a sua água nesta panela e junte o piri-piri a gosto. Mexa tudo muito bem e deixe cozer. Se quiser pode adicionar sal grosso.
Comece a grelhar a picanha com azeite na frigideira. Não deixe estar os bifes muito tempo a grelhar, pois ficarão secos e duros.
Por fim, frite as batatas em óleo num tacho e depois de fritas, coloque num prato com papel de cozinha.
Bom apetite!!!
Dica: sirva este prato com uma salada de alface e tomate temperada com um molho de bastante azeite, sal fino e um pouco de vinagre balsâmico.

Abraço cupcake,
Mariano Alvarenga

Gelado de bolacha com pepitas de chocolate

Saudações caros leitores,

Aqui vai a primeira receita da "Cozinha ali da esquina". Vou começar com uma sobremesa bastante simples, mas muito deliciosa: gelado de bolacha com pepitas de chocolate!!! Aqui vai:

Ingredientes (seis pessoas):

600 ml de natas (aconselho Mimosa, cremosa)

195 g de leite condensado

bolacha Maria

chocolate em tablet q. b.

Preparação:

Comece por triturar a bolacha numa loquidificadora até ficar em migalhas finíssimas e reserve.

De seguida, bata com a batedeira elétrica durante cinco minutos as natas, junte o leite condensado e bata mais um minuto até ficar um creme bem cremoso. Junte 10 colheres da bolacha que triturou e mexa com uma colher. Reserve. Com a varinha mágica, triture o chocolate em table, previamente partido aos bocados. Aconselho a efetuar esta operação num copo de plástico, alto e raso. Adicione ao preparado e leve ao congelador. Bom apetite!!!

Dica: algum tempo depois de colocar o gelado no congelador, poderá polvilhar bolacha Maria triturada enquanto o gelado não estiver completamente congelado.

Abraço cupcake,

Mariano Alvarenga

As minhas saudações

Saudações caros leitores,

Decidi criar este blogue para os mais pequenos e para os maiores, que saibam pouco da arte de cozinhar.

Hoje em dia, o interesse das crianças por cozinhar vai aumentando, e então, para começarem com os seus primeiros pratos, aqui vou publicar frequentemente ideias para vocês aí em casa.

Espero que consultem este blogue; pode ser ainda pequeno, mas com o tempo chega-se longe.

Abraço cupcake,

Mariano Alvarenga